|
|
Champignons In Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram champignons
1 sjalot
30 gr. boter (becel)
2 teentjes knoflook
30 gr. bloem
2 dl. melk
150 gr. boursin
2 el. verse bieslook
zout / peper naar smaak
Voorbereiding:
Veeg de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Zeef de bloem.
Bereidingswijze:
Pel het sjalotje en rasp het fijn. Smelt de boter in een pan met een dikke bodem. Fruit het sjalotje daarin. Pers de teentjes knoflook erboven uit en roer de bloem erdoor heen. Voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk toe.
Blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat. Roer de boursin erdoor. Laat de kaas al roerend smelten. Voeg de champignons toe. Verwarm de saus 5 minuten heel zachtjes tot de champginons beetgaar zijn. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Schep de bieslook erdoor.
|
|
|